celiachia dieta mediterranea senza glutine
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Celiachia e dieta mediterranea senza glutine

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 14,00

ISBN: 978-88-490-0348-2 Tipologia: , Argomento: Autore/Curatore: Gianna Ferretti, Letizia Saturni
Anno: 2011
Collana: Informa
Pagine: 140
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Descrizione

La celiachia è una malattia sempre più diffusa in Italia e nel mondo. Ad oggi l’unica terapia è la dieta senza glutine, spesso vissuta dal celiaco come discriminante, restrittiva e monotona. Poiché tra gli alimenti simbolo del modello alimentare mediterraneo vi sono innanzitutto pane e pasta, proporlo per il trattamento della celiachia potrebbe sembrare impossibile, ma non è così. È infatti possibile attuare un’equilibrata, corretta e variata alimentazione mediterranea, senza trascurare un sano stile di vita, riuscendo a rispettare il fondamentale requisito: essere rigorosamente senza glutine.

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