• Dieta mediterranea tra Mito e Realtà

La dieta mediterranea tra mito e realtà

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 35,00

ISBN: 978-88-490-0439-7 Tipologia: , Argomento: Autore/Curatore: Antonio Caretto, Lucio Lucchin
Anno: 2012
Collana: Archi
Pagine: 240
Libro del mese: Novembre 2012
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Descrizione

Numerosi studi hanno documentato gli effetti benefici della dieta mediterranea su un ampio spettro di patologie, comprese le malattie cardiovascolari, alcune forme di cancro, malattie metaboliche e neuropsichiatriche. Altrettanto numerosi sono i dati a supporto di effetti positivi sull’aspettativa di vita. Eppure, sfugge a molti l’essenza di questo importante modello alimentare, certamente non riducibile alla semplice assunzione di cibi specifici. Serve un cambio di paradigma per comprendere e rivalutare la modernità di questo “archetipo” alimentare. Questo pregevole testo è eccezionale per esaustività e approfondimento. Il libro copre infatti diversi aspetti della dieta tradizionale mediterranea: dalle sue radici ai suoi effetti sulla salute, dagli aspetti sociali e di stile di vita ai suoi possibili ingredienti critici e all’importanza della biodiversità…

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