Solitamente lo vediamo a Superquark. Ma oggi abbiamo avuto il piacere di pranzare con lui in una trattoria romana, a Piazza Sallustio. Tra una portata e l’altra abbiamo parlato del suo ultimo libro
Alimentazione e nutrizione umana, della qualità del cibo e dei pericoli che si nascondo negli alimenti e che ci fanno perdere fiducia nei sistemi di controllo. Arrivati al caffè,
Carlo Cannella ci ha confidato che ciò che più lo appassiona è "capire il perché delle cose, ricercare la verità… e correre su di un prato". Un libro che avrebbe voluto scrivere? La Divina Commedia. Ambizioso, il Professore…
| Continua... 
Alimentazione e nutrizione umana Terza edizione riveduta e aggiornata di fondamenti di nutrizione umana