Autori

Del Toma, Eugenio

Medico specialista in Gastroenterologia e in Scienze dell’Alimentazione, ha diretto per oltre trent’anni il Servizio di Dietologia e Diabetologia dell’Ospedale romano San Camillo – Forlanini, di cui è diventato primario emerito. Presidente onorario dell’Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione clinica. Oltre a collaborare con numerose testate nazionali, ha pubblicato libri di divulgazione scientifica e curato rubriche di medicina in qualità di consulente della RAI-TV.