Direttore del Centro di ricerca in Nutrizione Umana della Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università Cattolica del Sacro Cuore e dell’Unità Operativa Complessa di Nutrizione Clinica della Fondazione Policlinico “Agostino Gemelli” IRCCS di Roma, svolge attività didattica di Scienza dell’Alimentazione e discipline correlate in vari corsi di laurea in Medicina e Dietistica e in corsi di specializzazione. Presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore è anche direttore del Master in Alimentazione per la Salute, il Benessere e lo Sport e del Master in Dietetica e Nutrizione.
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