La parte più gratificante del suo lavoro è il rapporto con i pazienti (anche via email). Il suo più grande Maestro è stato Franco Berrino dell'Istituto Nazionale dei Tumori. "Con lui ho imparato come costruire un pasto bilanciato, le proprietà degli alimenti per la salute, oltre che a formulare ricette e a cucinare", racconta
Michela De Petris, co-autrice di
Scelta vegetariana e vita in bicicletta. Le sue tre passioni? "Alimentazione, sport all'aria aperta e Igloo, il mio cane vegan di 16 anni".
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