Simona Giampaoli, Centro Nazionale di Epidemiologia, Sorveglianza e Promozione della Salute, ISS.
Che la dieta mediterranea sia salutare non ci sono dubbi. Quello che conta è adattarla alla società moderna purtroppo sempre più in sovrappeso, ipertesa e sedentaria. Come riscoprire i piatti dell’alimentazione mediterranea, qual è il valore di scegliere frutta e verdura di stagione e molto altro ancora viene ben descritto in Dieta mediterranea ai tempi della crisi. “È un bel libro, scritto in modo semplice che consiglio a tutti”, commenta Simona Giampaoli spiegando che la cultura dell’alimentazione che contraddistingue noi italiani è un’alleata per un’alimentazione salutare e di qualità.
